Lottas läfsor

Receptet kommer från Lotta Hedlund, hotellchef på Hotel Riverton, som tycker läfsor är något av det bästa som finns. Enligt Lottas mamma kommer receptet ursprungligen från Närpes i svenska Österbotten i Finland. För Lotta är läfsorna också ett kärt barndomsminne. Ingenting smakade och smakar bättre – prova du också!

Ingredienser
30 st

5 dl filmjölk
1 dl sirap (knappt)
1 tsk bikarbonat
2 tsk salt
11 dl rågsikt

Lite vetemjöl för utbakning

Stekpanna (mellanstor)

Tillredning:

Blanda alla ingredienserna. Dela i 30 delar. Kavla ut till tunna kakor (storlek mellanstekpanna) och använd då vetemjölet. Grädda i stekpannan på båda sidor.
Serveras nybakade, gärna med lättsaltat smör.

Bild: Lefsor