Glad midsommar önskar Riverton!

Inlagt av: birgitta | Kategorier: Hotell| Recept från köket| Tips

20 Jun 2012

Vad vore egentligen en svensk midsommar utan sill, färskpotatis och jordgubbar? Maten är definitivt en viktig del i svenskarnas midsommarfirande. Förslag på utsökt midsommarmat finns på Hotel Rivertons facebook-sida där du hittar recept på äppelgravad strömming.

Är du sugen på något annat än den klassiska efterrätten jordgubbar och grädde finner du nedan recept på Hotel Rivertons favorit macarons!

Choklad macarons

125 g mandelmjöl (skållade och malda mandlar)
200 g florsocker
12 g kakao
100 g äggvita
25 g strösocker

Mixa ihop mandelmjölet med florsockret och sikta.

Vispa äggvita med strösockret hårt. Blanda i resten av ingredienserna försiktigt. Spritsa ut små rundlar på ett non stick papper/silpatmatta och låt dem vila i ca 10 minuter. Baka dem sedan i förvärmd ugn 160 grader i 8 minuter.

Fyllning

Här är ett recept på smörkräm men de kan fyllas med vad som helst. tex lite färskost smaksatt med citronskal och florsocker et.c det är bara fantasin som sätter gränser J

100 g mjukt smör
1.5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 st äggula

………………………………………………………………………………………………………….

Det du inte visste om MIDSOMMAREN……..
Midsommarafton är för många svenskar glädjens högtid. Vi dansar, sjunger, klär midsommarstången och gör fina kransar. Detta har vi gjort sedan urminnes tider för att fira sommarsolståndet och årets längsta dag.

Det var dock först på medeltiden som midsommarstången kom hit till Sverige från Tyskland. Många kallar även midsommarstången för majstång, från ordet maja som betyder att löva med grönt. Att binda kransar sägs i sig vara ett sätt att bevara allt som är magiskt i naturen under midsommar.

Årets längsta dag och ljusa natt bäddar också för fest och romantik. Plockar vi dessutom sju eller nio sorters blommor och lägger dem under huvudkudden finns det chans att se in i framtiden och få reda på vem vi kommer att leva resten av våra liv med. Vill man hålla sig frisk och stark under kommande år kan man passa på att rulla sig naken i midsommardaggen då det enligt gammal folktro sägs att midsommarnatten är full av både väsen och diverse krafter.